| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Asianudelsuppe mit Schweinefleisch |
| Kategorien: | Ausprobiert, Suppe |
| Menge: | 4 Portionen |
| 375 | Gramm | Getrocknete Reisbandnudeln | |
| 1 1/2 | Ltr. | Hühnerbrühe | |
| 2 | groß. | Rote Chilis, halbiert | |
| 2 | Scheiben | Ingwer | |
| 2 | Knoblauchzehen, halbiert | ||
| 80 | ml | Limettensaft | |
| 2 | Teel. | Fischsauce | |
| 500 | Gramm | Schweinefilet, pariert, in Scheiben geschnitten | |
| 550 | Gramm | Junger Pak Choi, geputzt, geviertelt | |
| 1 | groß. | Rote Chili, fein geschnitten | |
| Sojasprossen und Koriandergrün als Garnitur |
| donna hay | |
| Pasta, Reis und Nudeln; AT Verlag | |
| ISBN 978-3-03800-470-7 |
| Erfasst *RK* 15.10.2010 von | |
| Max Thiell |
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten gar ziehen lassen, abgiessen.
In einem grossen Topf bei mittlerer Hitze die Brühe mit Chilis, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und Fischsauce zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen. Abseihen, Chilis, Ingwer und Knoblauch entfernen und die Brühe zurück in den Topf geben.
Das Schweinefleisch in der Brühe 3 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Dann den Pak Choi und Nudeln hinzufügen und 1 weitere Minute köcheln, bis der Pak Choi weich ist.
Die Suppe in Schalen verteilen und mit Chili, Sojasprossen und Korianderblättern garnieren.
Anmerkung: Den Zitronensaft in Etappen dazu geben und probieren.
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