| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Asiatisch Rührgebratenes Poulet mit Krautstielen |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok, Fleisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 400 | Gramm | Pouletbrüstchen (Hühnerbrüstchen) | |
| 400 | Gramm | Krautstiele (Mangold) | |
| 1 | Rote Peperoni (Paprika) | ||
| 1 | Rote Zwiebel, in Streifen geschnitten | ||
| 3 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 100 | ml | Pastakochwasser | |
| H | MARINADE | ||
| 6 | Essl. | Helle Sojasauce | |
| 2 | Essl. | Trockener Sherry | |
| 3 | Knoblauchzehen, fein geschnitten | ||
| 3 | Essl. | Frischer Ingwer, fein geschnitten | |
| 1 | Teel. | Honig | |
| Armin Zogbaum | |
| Pasta Saucen, die besten Rezepte; AT Verlag | |
| ISBN 3-85502-710-2 |
| Erfasst *RK* 27.04.2005 von | |
| Max Thiell |
Alle Zutaten zur Marinade miteinander verrühren.
Die Pouletbrüstchen quer in 5 mm dicke Streifen schneiden, mit 3 Esslöffeln Marinade mischen und zugedeckt 15 Minuten marinieren.
Die Krautstielblätter und Stängel getrennt in etwa l cm breite Streifen schneiden und beiseite stellen.
Die Peperoni mit einem Sparschäler dünn schälen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Einen Wok oder eine weite Bratpfanne stark erhitzen, das Öl hineingeben, das Pouletfleisch darin unter Rühren 2-3 Minuten braten, herausnehmen und beiseite stellen.
Die Krautstielstängel, Peperoni- und Zwiebelstreifen dazugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten braten.
Die Krautstielblätter, die restliche Marinade und das Pastakochwasser dazugeben und kurz aufkochen.
Mit dem Pouletfleisch unter frisch gekochte Pasta mischen.
Anmerkung: Statt Mangold, Lauch eingesetzt.
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