| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Asiatische Marinade I |
| Kategorien: |
Ausprobiert, Saucen, Grillen |
| Menge: |
4 Portionen |
Zutaten
| 4 | | | Gehackte Knoblauchzehen |
| 1 | Essl. | | Gehacktes Zitronengras |
| 1 | | | Rote, gehackte Chilischote |
| 1 | Essl. | | Gehackter Ingwer |
| 12 | Essl. | | Sojasauce |
| 2 | Essl. | | Austernsauce |
| 6 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 4 | Essl. | | Honig |
| 4 | Essl. | | Trockener Sherry |
Quelle
| | Dumonts kleines Lexikon |
| | Saucen & Dips |
| | ISBN 3-8320-8823-7 |
| | Erfasst *RK* 02.10.2005 von |
| | Max Thiell |
Zubereitung
Alle Zutaten gut mischen. Etwa 750 g Fleisch oder Fisch darin, je nach Dicke, 1-2 Tage marinieren, gut abtupfen, in Streifen schneiden und braten oder grillen.
Anmerkung: ich habe darin Schweinesteaks mariniert, 2 Tage, sehr gut. Das nächste Mal die Marinade als Saucengrundlage weiterverwenden, stark erhitzen, mit etwas Brühe und Kokosmilch ablöschen und um die Hälfte reduzieren.
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