| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Asiatischer Suppentraum |
| Kategorien: | Ausprobiert, Suppen |
| Menge: | 4 Portionen |
| 240 | Gramm | Kichererbsen (aus der Dose) | |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 1 | Möhre | ||
| 100 | Gramm | Zuckerschoten | |
| 2 | Essl. | Keimöl | |
| 1 | Ltr. | Heiße Gemüsebrühe | |
| 1 | Teel. | Geriebene Ingwerwurzel | |
| 1 | Prise | Zucker | |
| 2 | Essl. | Sesamöl | |
| Salz | |||
| Pfeffer aus der Mühle | |||
| 1/2 | Teel. | Chilipulver | |
| 2 | Tomaten | ||
| 1 | Teel. | Curry | |
| 1/2 | klein. | Salatgurke |
| Christian Henze | |
| Einfach asiatisch | |
| ISBN 3-7742-1732 |
| Erfasst *RK* 24.11.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen, mit einem Sparschäler längs dünne Scheiben abziehen. Die Zuckerschoten waschen, die Enden eventuell abknipsen und die Schoten schräg halbieren.
2. Das Keimöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse und die Kichererbsen darin kurz anschwitzen. Die Brühe aufgießen und alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Suppe mit Ingwer, Sesamöl, Curry, Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
3. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendheißes Wasser geben und enthäuten. Tomaten quer halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel unter die Suppe mischen.
4. Die Gurke gründlich waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Die Gurkenhälften samt Schale quer in feine Scheiben schneiden. Die Suppe mit den Gurkenscheiben servieren.
Anmerkung: etwas verändert, eine rote Chili und ein paar Mie-Nudeln dazu getan.
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