| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Chinakohl in Cremesauce |
| Kategorien: | Ausprobiert, Beilage, Wok |
| Menge: | 4 Portionen |
| 800 | Gramm | Chinakohl | |
| 1 | Daumengroßes Stück Ingwer | ||
| 1 | Frühlingszwiebel | ||
| 200 | ml | Milch | |
| 2 | Essl. | Speisestärke | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 2 | Essl. | Neutrales Pflanzenöl | |
| 1/2 | Bund | Frisches Koriandergrün |
| Unser Wok Kochbuch Nr.1; G&U | |
| ISBN 3-7742-2231-2 |
| Erfasst *RK* 05.02.2004 von | |
| Max Thiell |
Den Chinakohl putzen und waschen, die Blätter längs halbieren, quer in etwa 8 cm breite Stücke schneiden.
Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und klein schneiden. Die Milch mit der Speisestärke, Salz und Pfeffer kräftig verquirlen.
Den Wok und dann das Öl darin erhitzen, etwas Salz einrühren, den Ingwer und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen. Die Chinakohlstreifen in den Wok geben, unter ständigem Wenden etwa 3 Minuten braten.
Die vorbereitete Würz-Milch in den Wok gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren noch etwa 3 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gehackten Koriandergrün bestreuen.
Anmerkung: 200ml Milch und 2 EL Speisestärke ist mir ein wenig zu dick, ich habs dann, nach Gefühl, mit weiterer Milch verdünnt. Koriander war nicht mehr da, ich habe Basilikum genommen. Ist für Wanzenkrauthasser sowieso besser.
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