| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Exotisch Gewürztes Sauerkraut mit Hähnchen |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: | 2 Portionen |
| 1 | Essl. | Butterschmalz | |
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 2 | cm | Ingwer | |
| 50 | Gramm | Durchwachsener Speck | |
| 4 | Kartoffeln | ||
| 2 | Hühnerkeulen | ||
| 2 | Essl. | Garam Massala oder Curry | |
| 400 | Gramm | Sauerkraut | |
| 1-2 | Prisen | Na Rog (thail. Gewürzpaste, ersatzweise 1/2 TL | |
| -- Currypaste) | |||
| 1 | Prise | Zucker | |
| 125 | ml | Weißwein |
| Erfasst *RK* 30.12.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und würfeln, den Speck in feine Würfel schneiden. Alles im Butterfett in einer Pfanne leicht anbraten. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Hühnerkeulen waschen, abtrocknen und mit dem Garam Maßala gut einreiben.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Speck Farbe annehmen lassen. Aus der Pfanne nehmen und die Hühnerkeulen rund herum gut anbraten.
3. Das Sauerkraut etwas zerpflücken und in einer Auflaufform verteilen. Mit Na Rog und einer Prise Zucker würzen, die Kartoffelstücke auflegen, den Wein angießen und die angebratenen Hühnerkeulen oben auf legen.
4. Für ca. 45 Minuten in der Backofenmitte garen.
=====