| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gebratene Glasnudeln mit Hühnerbrust |
| Kategorien: | Ausprobiert, Fleisch, Wok |
| Menge: | 4 Personen |
| 280 | Gramm | Glasnudeln | |
| 250 | Gramm | Hühnerbrustfilet etwas Salz | |
| Etwas | Weißer Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Essl. | Speisestärke | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ||
| 100 | Gramm | Braune Champignons | |
| 4 | Essl. | Erdnussöl | |
| 100 | ml | Gemüsebrühe (Instant) | |
| 450 | Gramm | TK-Erbsen | |
| 1 | Messersp. | Geriebene Muskatnuss | |
| 2 | Essl. | Sojasauce |
| Das Beste aus dem Wok; Bassermann | |
| ISBN 3-8094-1496-4 |
| Erfasst *RK* 24.11.2004 von | |
| Max Thiell |
1. Die Glasnudeln etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen das Hühnerbrustfilet abspülen und trockentupfen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in der Speisestärke wenden.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen, kurz waschen und vierteln. Die Glasnudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Den Wok erhitzen, das Öl hineingeben und darin die Hühnerbrust in etwa 1 1/2 Minuten braun braten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite legen.
4. Die Champignons, die Frühlingszwiebeln und die Nudeln in den Wok geben, anbraten und herausnehmen.
5. Die Gemüsebrühe sowie die unaufgetauten Erbsen in den Wok geben und diese im geschlossenen Wok etwa 5 Minuten dünsten.
6. Die Hühnerbrust, die Frühlingszwiebeln, die Champignons und die Nudeln dazugeben und alles noch einmal kurz im Wok erwärmen. Alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Sojasauce abschmecken.
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