| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gebratene Nudeln mit Huhn |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 400 | Gramm | Chinesische Nudeln | |
| 100-150 | Gramm | Dünne grüne Bohnen | |
| 3 | Essl. | Erdnussöl | |
| 250 | Gramm | Gekochtes Hühnerfleisch | |
| 2 | Zehen | Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten | |
| 3 | Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten | ||
| 250 | ml | Hühnerbrühe | |
| 1 | Essl. | Maismehl | |
| 2 | Essl. | Sojasauce | |
| 1 | Essl. | Reiswein | |
| 1 | Teel. | Zucker |
| Gertrude Fein | |
| Aldidente Wok; Eichborn | |
| ISBN 3-8218-4834-0 |
| Erfasst *RK* 29.10.2004 von | |
| Max Thiell |
1. Nudeln nach Kochanleitung zubereiten; zur Seite stellen.
2. Bohnen in kochendem Salzwasser etwa drei Minuten vorkochen; zur Seite stellen.
3. Die Hälfte des Öls im Wok erhitzen, das Hühnerfleisch kurz anbraten; warm stellen.
4. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Bohnen zwei bis drei Minuten im Wok braten; warm stellen.
5. Restliches Öl erhitzen und die Nudeln bei starker Hitze etwa zwei Minuten braten, auf einer gewärmten Servierplatte anrichten und heiß halten.
6. Hühnerfleisch und Gemüse zurück in den Wok geben, etwa eine Minute unter Rühren braten.
7. Hühnerbrühe mit Maismehl und den restlichen Zutaten vermischen, über Fleisch und Gemüse gießen und alles köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
Auf dem Nudelbett servieren.
Anmerkung: ich habe ganz normale breite Nudeln genommen.
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