| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gebratener Reis mit Gemüse und Ei II |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok |
| Menge: | 4 Portionen |
| 1 1/2 | Essl. | Pflanzenöl | |
| 4 | Eier, leicht verklopft | ||
| 1 | Teel. | Sesamöl | |
| 660 | Gramm | Duftreis, gekocht | |
| 200 | Gramm | Grüne oder Schlangenbohnen, zerkleinert, | |
| -- blanchiert | |||
| 170 | Gramm | Tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut | |
| 4 | Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | ||
| Sojasauce zum Servieren |
| donna hay | |
| Pasta, Reis und Nudeln; AT Verlag | |
| ISBN 978-3-03800-470-7 |
| Erfasst *RK* 15.10.2010 von | |
| Max Thiell |
2 TL Pflanzenöl in einem Wok oder in einer grossen beschichteten Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Die verklopften Eier hineingeben, schwenken und 1 Minute stocken lassen. Das Omelett herausnehmen, zusammenrollen und in feine Scheiben schneiden.
Das restliche Pflanzenöl, das Sesamöl und den Reis in den Wok geben und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten braten. Bohnen und Erbsen dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten mitbraten. Den Reis in Schalen verteilen, die Frühlingszwiebeln daraufgeben und mit Sojasauce beträufeln.
Anmerkung: gekochter Reis, der gebraten werden soll, sollte wenn er nicht vom Vortag ist zumindest ausgekühlt sein, sonst wird es ziemlich matschig.
660 g gekochter Reis, das sind etwa 330 g ungekochter Reis.
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