| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gedämpftes Fischfilet |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fisch |
| Menge: | 2 Portionen |
| 300 | Gramm | Fischfilet, beliebiges | |
| 1 | Essl. | Zitronensaft | |
| Salz | |||
| Frisch gemahlener Pfeffer | |||
| 500 | ml | Wasser | |
| 2 | Essl. | Essig | |
| H | UND | ||
| Einige | Salat oder Chinakohlblätter | ||
| Claudia Bittau | |
| Gesunde Küche aus dem Wok; Südwest | |
| ISBN 3-517-07444-8 |
| Erfasst *RK* 23.03.2004 von | |
| Max Thiell |
1. Dämpfkörbchen wässern. Fischfilet von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Etwas trockentupfen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Dämpfkörbchen mit 1-2 Salat oder Chinakohlblättern auslegen und das Fischfilet hineingeben. Dünne Filets können durchaus in 2 Lagen übereinander liegen.
3. Im Wok Wasser mit Essig zum Kochen bringen. Dämpfeinsatz hineinstellen, Deckel gut schließen und die Fischfilets im geschlossenen Wok 10-20 Minuten (je nach Dicke der Filets) dämpfen.
Dazu passen Salzkartoffeln sowie Butter-, Senf- oder Meerrettichsauce und grüner Salat.
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