| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Geflügelsuppe mit Reis und Curry |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok, Suppen, Snack |
| Menge: | 2 Portionen |
| 1 | Hähnchenbrustfilet (ca. 250 g) | ||
| 1 | Teel. | Helle Sojasauce | |
| 2 | Essl. | Apfelsaft | |
| 600 | ml | Geflügelbrühe | |
| 50 | Gramm | Basmatireis | |
| Salz & Pfeffer | |||
| Currypulver |
| Asien; Zabert Sandmann | |
| ISBN 3-89883-018-7 |
| Erfasst *RK* 22.04.2006 von | |
| Max Thiell |
1. Das Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Sojasauce und den Apfelsaft verrühren und das Fleisch darin etwa 30 Minuten marinieren.
2. Die Brühe in einem Topf aufkochen. Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Reis in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen.
3. Die Hähnchenstücke mit der Marinade in die Brühe geben und aufkochen. Das Fleisch bei schwacher Hitze in der Brühe gar ziehen lassen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
4. Die Geflügelsuppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Suppe auf Schälchen oder tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Koriander garniert servieren.
Anmerkung: ich habe noch ein paar Möhrenwürfel mitgegart.
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