| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gemüsepfanne mit Tomatensauce |
| Kategorien: | Ausprobiert, Hauptspeise, Vegetarisch, Wok |
| Menge: | 2 Portionen |
| 2 | mittl. | Zucchini (etwa 400 g) | |
| 1 | groß. | Gemüsezwiebel (etwa 300 g) | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| Je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote | |||
| 1 | Spitzpaprika (Dolma Biber) | ||
| 1 | Milde rote Chilischote | ||
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| Salz | |||
| Frisch gemahlener Pfeffer | |||
| 2 | Teel. | Gerebelter Majoran | |
| 2 | groß. | Möhren | |
| 1 | Dose | Pizza-Tomaten (Einwaage 400 g) | |
| 2 | Essl. | Gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, | |
| -- Basilikum, Oregano |
| Dr. Oetker | |
| Wok; Dr. Oetker Verlag | |
| ISBN 3-7670-0743-6 |
| Erfasst *RK* 27.08.2005 von | |
| Max Thiell |
1. Zucchini waschen, Enden abschneiden, Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel und Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel halbieren und in große Würfel schneiden. Knoblauchzehen durch die Presse drücken.
2. Paprikaschoten und Chilischote halbieren, entstielen, entkernen, weiße Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in große Stücke bzw. Chilischote in Ringe schneiden.
3. Olivenöl im Wok erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin nach und nach andünsten, mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen und zugedeckt etwa 10 Minuten garen lassen.
4. In der Zwischenzeit Möhren putzen, schälen, waschen, grob reiben und mit den Pizza-Tomaten über das Gemüse verteilen. Alles nochmals gut erhitzen, kräftig abschmecken und mit den Kräutern bestreuen.
Tipp: Je nach Jahreszeit können Sie für diese Gemüsepfanne auch andere Gemüsesorten verwenden, z. B. Auberginen, Porree oder grüne Bohnen.
Beilage: Reis, Fladenbrot.
Anmerkung: reicht auch für 3 Personen.
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