| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Geschmortes Schweinefleisch auf Balinesische Art |
| Kategorien: | Wok, Indonesien |
| Menge: | 4 Portionen |
| 500 | Gramm | Schweinefleisch, gewürfelt | |
| Je 1/4 TL Salz und Pfeffer | |||
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | groß. | Zwiebel, feingehackt | |
| 3 | Knoblauchzehen, feingehackt | ||
| 5 | cm | Ingwer, gerieben | |
| 3 | Rote Chillies, feingehackt | ||
| 2 | Essl. | Kecap Manis | |
| 250 | ml | Kokosmilch | |
| 2 | Teel. | Limettensaft |
| Das große Buch der asiatischen Küche; Könemann | |
| ISBN 3-8290-0429-x |
| Erfasst *RK* 26.03.2006 von | |
| Max Thiell |
1. Fleischwürfel, Salz, Pfeffer und Öl gründlich mischen. Das gewürzte Fleisch in einem Wok bei mittlerer Hitze portionsweise braun braten. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
2. Bei geringer Hitze Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chillies 10 Minuten garen, dabei gelegentlich rühren, bis die Zwiebel weich und goldgelb ist.
3. Fleischwürfel, Kecap Manis und Kokosmilch zugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde köcheln. Limettensaft unterrühren und sofort servieren.
Dazu gedämpften Reis und frisch gehackte Chillies reichen.
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