| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hackfleisch mit Erdnüssen |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 500 | Gramm | Möhren | |
| 3 | Essl. | Öl | |
| 500 | Gramm | Gemischtes Hackfleisch | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 125 | ml | Fleischbrühe | |
| Salz - schwarzer Pfeffer | |||
| 1 | Teel. | Gemahlener Kreuzkümmel | |
| 75-100 | Gramm | Geröstete, gesalzene Erdnüsse |
| Unser Wok Kochbuch Nr.1; G&U | |
| ISBN 3-7742-2231-2 |
| Erfasst *RK* 27.01.2004 von | |
| Max Thiell |
Die Möhren putzen und waschen. In dünne, schräge Scheiben schneiden.
Den Wok und dann das Öl darin erhitzen. Die Möhren hineingeben und unter Rühren etwa 2 Minuten braten, dann an den Rand schieben.
Nach und nach das Hackfleisch in der Mitte des Woks unter Rühren krümelig braten. Ist alles Hackfleisch angebraten, die Möhrenscheiben dazugeben und untermischen.
Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel würzen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze noch etwa 10 Minuten garen.
Das Hackfleisch abschmecken und eventuell nochmal nachwürzen.
Die Erdnüsse etwas kleiner hacken und unter das Hackfleisch mischen, beziehungsweise obenauf streuen.
Mit gekochtem Reis servieren.
Anmerkung: Erst salzen, wenn die Erdnüsse untergerührt sind.
Das Rezept ist o.K., nur habe ich wie immer erst alles vorbereitet, hingestellt, und dann gekocht. 1 EL Sojasosse und 1 rote Chili dazu. Auf dem Teller noch 2 EL süsse Chili-Bananen-Soße dazu.
=====