| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hähnchenbrust mit Bambus und Ananas |
| Kategorien: | Ausprobiert, Fleisch, Geflügel |
| Menge: | 2 Portionen |
| 1 | Essl. | Sherryessig | |
| 4 | Essl. | Sojasauce | |
| Salz und frischen Pfeffer | |||
| 360 | Gramm | In Streifen geschnittene Hähnchenbrust | |
| 120 | Gramm | Gemischte Nüsse (Erdnüsse, Mandeln, Cashews) | |
| 1 | Babyananas | ||
| 100 | Gramm | In Stifte geschnittene Bambussprossen | |
| 1 | Gestiftelte Möhre | ||
| Bratöl | |||
| 1 | Essl. | Tomatenmark | |
| 100 | ml | Gemüsebrühe | |
| 1 | Essl. | Angerührter Speisestärke | |
| Pfeffer, Zucker, Tabasco | |||
| 2 | Essl. | Sojasauce |
| Stern | |
| EXTRA: Asiatisch für Anfänger |
| Erfasst *RK* 08.03.2007 von | |
| Max Thiell |
1 EL Sherryessig, 4 EL Sojasauce, Salz und frischen Pfeffer verrühren; 360 g in Streifen geschnittene Hähnchenbrust kurz darin marinieren.
Die Marinade abtropfen lassen und dabei auffangen, das Fleisch anbraten, aus der Pfanne nehmen.
120 g gemischte Nüsse (Erdnüsse, Mandeln, Cashews), das in Scheiben geschnittene Fruchtfleisch einer Babyananas, 100 g in Stifte geschnittene Bambussprossen und 1 gestiftelte Möhre im Bratöl erhitzen, herausnehmen.
1 EL Tomatenmark in der Pfanne unter Rühren leicht rösten. Mit der Marinade und 100 ml Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen lassen und mit 1 EL angerührter Speisestärke binden. Die restlichen Zutaten hineingeben, erhitzen und mit Pfeffer, Zucker, Tabasco und 2 EL Sojasauce abschmecken.
http://stern.de/wissenschaft/gesund_leben/ernährung/540699.html?eid= 546278
Anmerkung: Vorsicht mit Salz. Sojasauce ist häufig salzig. Ich habe Pils-Sojasauce genommen, deshalb ist alles so dunkel.
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