| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hühnersuppe mit Asiatischer Anmutung |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Suppen |
| Menge: | 4 Portionen |
| 600 | Gramm | Hühnerkleinteile (TK) mit | |
| 150 | Gramm | Suppengemüse (TK) | |
| 1 1/2 | Ltr. | Wasser | |
| 1 | Stängel | Zitronengras | |
| 4 | Kaffir-Zitronenblätter | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Korianderpflanzen mit Wurzel | ||
| 2 | Chilischoten | ||
| 2 | cm | Ingwer | |
| Salz, Pfeffer | |||
| H | UND | ||
| Nudeln nach Bedarf | |||
| Sojasauce, Fischsauce, Chiliöl zum Abschmecken | |||
| Erfasst *RK* 20.02.2004 von | |
| Max Thiell |
1. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Zitronengrasstängel mit der flachen Seite eines Kochmesser etwas zerquetschen, und mit den Zitronenblättern, den abgezogenen Knoblauchzehen und der Zwiebel, den Korianderwurzeln, den Chilischoten und dem Ingwer in einen großen Topf geben, das Hühnerklein dazu und mit dem kochenden Wasser übergießen. Das unaufgetaute Hühnerklein im Wasser 60 Minuten köcheln lassen. Dann das Suppengemüse zufügen und noch 15 Minuten köcheln lassen.
2. Das Hühnerklein und die Gewürzzugaben aus dem Topf nehmen. Das Hühnerfleisch vom Knochen lösen und wieder in den Topf geben, zum Kochen bringen und die Nuden zugeben und garen.
3. Mit Sojasauce, Fischsauce, Chiliöl bschmecken und mit kleingeschnittenem Koriandergrün garnieren.
=====