| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kohl mit Krabben und Gebratenem Reis |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Hauptspeise |
| Menge: | 4 Portionen |
| 200 | Gramm | Naturreis | |
| 500 | Gramm | Spitzkohl (oder anderen Weißkohl) | |
| Salz | |||
| 100 | Gramm | Zwiebeln | |
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| 125 | ml | Gemüsebrühe | |
| 200 | Gramm | Krabbenfleisch | |
| 2 | Essl. | Sojasosse |
| Pikante und vielseitige Kochideen mit Kohl; Karl | |
| Müller Verlag | |
| ISBN 3-86070-828-7 |
| Erfasst *RK* 25.01.2004 von | |
| Max Thiell |
Den Reis in 400 ml Wasser mit wenig Salz etwa 30 Minuten kochen. Er sollte noch nicht ganz weich sein. Inzwischen den Spitzkohl waschen, abtropfen lassen, putzen und vierteln. Die Viertel in breite Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Reis zugeben und unterrühren. Alles etwa 5 Minuten bei milder Hitze braten. Anschließend den Kohl unterheben. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zugedeckt 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, nicht zu weich werden lassen. Nun die Krabben zugeben und mit Sojasosse beträufeln.
Alles vorsichtig vermengen und erhitzen, nochmals abschmecken und servieren.
Anmerkung: Ich habe noch eine Chilli und Möhrenstückchen dazu gegeben, sieht besser aus. Die Garzeit 10-15 Minuten für den Spitzkohl ist, meine ich, zu lang, 7 Minuten haben auch gelangt.
=====