| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Lachs in Wasabikruste mit Reisnudeln |
| Kategorien: | Ausprobiert, Fisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 2 | Essl. | Pflanzenöl, mit 1 TL Wasabipaste verrührt | |
| 4 | Lachsfilets à 175 g | ||
| 300 | Gramm | Getrocknete Reisbandnudeln | |
| 80 | ml | Sojasauce | |
| 125 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 165 | ml | Reisessig | |
| 1 | klein. | Rote Chili, gehackt | |
| 20 | Gramm | Minzeblätter |
| donna hay | |
| Pasta, Reis und Nudeln; AT Verlag | |
| ISBN 978-3-03800-470-7 |
| Erfasst *RK* 15.10.2010 von | |
| Max Thiell |
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Lachsfilets mit der Wasabimischung bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen 10 bis 12 Minuten garen, dann in Scheiben aufschneiden.
Die Reisnudeln mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten gar ziehen lassen, abgiessen.
Sojasauce, Zucker und Essig verrühren und mit Chili und Minze unter die Reisnudeln mischen.
Die Nudeln in tiefe Teller verteilen und die Lachsscheiben darauf anrichten.
Anmerkung: Das kann durch aus scharf werden enn man eine Wasabi- Kruste aufträgt. Besser ist vielleicht ein Hauch.
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