| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Nasi Goreng I |
| Kategorien: | Hauptspeise, Indonesien |
| Menge: | 4 Portionen |
| 300 | Gramm | Langkornreis, z. B. Patna | |
| H | GARNITUR | ||
| 2 | Freilandeier | ||
| 1 | Messersp. | Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| Öl zum Braten | |||
| 1 | Zwiebel, in feinen Ringen | ||
| 100 | Gramm | Schinken, in Streifen | |
| H | UND | ||
| Öl zum Braten | |||
| 250 | Gramm | Geschnetzeltes Schweinefleisch | |
| 100 | Gramm | Rohe, geschälte Garnelen/ Krevetten | |
| 2 | Zwiebeln, fein gehackt | ||
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt | ||
| 1 | Rote Paprikaschote, halbiert, entkernt, in | ||
| -- Streifen | |||
| 1 | mittl. | Lattich in Streifen | |
| 2 | Essl. | Dunkle Sojasauce | |
| 1-2 | Teel. | Mittelscharfes Currypulver | |
| 1-2 | Essl. | Kokosraspel | |
| Theres Berweger, Silvia Bryner | |
| Reisgerichte aus aller Welt; Hädecke | |
| ISBN 3-7750-0365-7 |
| Erfasst *RK* 02.01.2004 von | |
| Max Thiell |
1. Den Reis in einem Drahtsieb ausgiebig mit warmem Wasser überbrausen, dann in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Für die Garnitur aus verquirlten und gewürzten Eiern in wenig Öl ein Omelette ausbacken, aus der Pfanne nehmen, aufrollen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Schinken in wenig ÖI anbraten, herausnehmen. Vor dem Servieren alles nochmals kurz hraten
3. Das Fleisch und die Garnelen portionenweise in wenig Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in wenig Öl dünsten, Lattich mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Fleisch, Garnelen und Reis zugeben, bei starker Hitze einige Minuten rührbraten. Mit Sojasauce und Curry würzen, Kokosraspel unterrühren.
4. Nasi Goreng auf vorgewärmten Tellern anrichten, Schinken-Omelette- Gemisch darüber verteilen.
Tipp: Dazu Mango-Chutney, Sambal Oelek, Ananas- und Bananenstückchen, Kröpoek und Sojasauce servieren.
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