| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Putenwok mit Lychees |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch, Geflügel |
| Menge: | 4 Personen |
| 400 | Gramm | Putenschnitzel | |
| 1 | Zitrone; den Saft | ||
| 1 | Essl. | Schwarze Pfefferkörner | |
| 200 | Gramm | Frisches Ananasfruchtfleisch | |
| 8 | Frische Lychees; ca. | ||
| 1/2 | Orange; den Saft | ||
| 1 | Essl. | Puderzucker | |
| 4 | Essl. | Pflanzenöl | |
| 200 | Gramm | Sojabohnensprossen mit Saft (Glas) | |
| Etwas | Salz | ||
| 3 | Essl. | Sojasauce | |
| 1 | Essl. | Chilisauce (Fertigprodukt) | |
| 1 | Essl. | Eingelegte, grüne Pfefferkörner |
| Das Beste aus dem Wok; Bassermann | |
| ISBN 3-8094-1496-4 |
| Erfasst *RK* 18.11.2004 von | |
| Max Thiell |
1. Die Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Schwarze Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und mit den Fleischstreifen vermengen. Mit Frischhaltefolie zudecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Das Ananasfruchtfleisch in schmale Stückchen schneiden. Die Lychees schälen, entkernen und das Fruchtfleisch vierteln. Ananas und Lychees mit dem Orangensaft vermengen. Die Fleischstreifen aus dem Kühlschrank nehmen und im Puderzucker wälzen.
3. Den Wok heiß werden lassen und das Öl darin erhitzen. Die Fleisch streifen von allen Seiten kräftig anbraten. Unter ständigem Rühren Ananas, Lychees und Sojabohnensprossen hinzufügen. Mit Salz, Sojasauce und Chilisauce würzen.
Grüne Pfefferkörner unterheben, erneut abschmecken und das Gericht sofort servieren.
Anmerkung: auch mit frischen Feigen statt Lychees probiert.
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