| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Reis mit Geschmortem Gemüse |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok, Gemüse |
| Menge: | 4 Portionen |
| 400 | Gramm | Vollkornreis | |
| 1 | Kohlrabi (Bio) | ||
| 2 | Möhren (Bio) | ||
| 150 | Gramm | Broccoli (Bio); ca. | |
| 150 | Gramm | Blumenkohl (Bio); ca. | |
| 200 | Gramm | Sojasprossen (Bio) | |
| 200 | Gramm | Tofu | |
| 10 | Essl. | Sonnenblumen- oder Maiskeimöl | |
| 2 | Bund | Petersilie | |
| 2 | Teel. | Curry | |
| 2 | Bund | Koriander | |
| 4 | Essl. | Tamari (fermentierte Bio-Sojasauce) | |
| 4 | Essl. | Gomasio |
| Sarah Wieners | |
| Mediterrane Küche; Bloomsbury | |
| makrobiotisches Rezept von Lore Heuermann | |
| ISBN 3-8270-0665-1 |
| Erfasst *RK* 11.02.2007 von | |
| Max Thiell |
Vollkornreis abends in 800 ml Wasser einweichen und am nächsten Morgen ca. 20 Minuten im Dampfkochtopf kochen, dann mit geschlossenem Deckel einige Stunden stehen lassen.
Kohlrabi und Möhren schälen, klein würfeln. Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen. Sojasprossen verlesen, abspülen und abtropfen lassen. Tofu in kleine Würfel schneiden. 4 EL Öl in einem großen Eisenwok erhitzen und bei starker Hitze zuerst Kohlrabi, Möhren und Blumenkohl ca. 5 Minuten garen, dann die klein geschnittene Petersilie, Tofu und Broccoli und kurz vor Ende die Sojasprossen mitbraten. Mit Curry und abgezupften Korianderblättern würzen.
Den Reis separat im restlichen heißen Öl anbraten, mit dem geschmorten Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Tamari und Gomasio abschmecken.
Anmerkung: Als ich das Rezept las, war mir klar, ohne Reis, das wird ja viel zu viel. Und ich habe zum Teil TK-Gemüse genommen, Gartenzeit - keine Zeit.
Gut gewürzt schmeckt das lecker.
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