| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Scharfer Mango-Fisch |
| Kategorien: | Ausprobiert, Fisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| H | SAUCE | ||
| 2 | Reife Mangos, gewürfelt | ||
| 1-2 | Chilischoten, feingehackt | ||
| 1-2 | Teel. | Tabasco | |
| 2 | groß. | Knoblauchzehen, feingehackt | |
| 1 | Essl. | Feingehackter Ingwer | |
| 25 | Gramm | Kokosraspel | |
| 1 | Teel. | Gemahlener Kreuzkümmel | |
| 250 | ml | Kokosmilch | |
| 4 | Essl. | Zitronensaft | |
| 3 | Essl. | Frisch gehackter Koriander | |
| H | ZUM BRATEN | ||
| 2 | Essl. | Erdnussöl | |
| Je 1 rote und gelbe Paprika, feingewürfelt | |||
| 500 | Gramm | Grätenfreier Fisch, in 4 cm große Stücke | |
| -- geschnitten, oder 500 g Garnelen | |||
| Anabell Langbein | |
| Kochen und Einladen ohne Stress, Könemann | |
| ISBN 3-8290-3344-3 |
| Erfasst *RK* 21.03.2004 von | |
| Max Thiell |
Alle Zutaten für die Sauce pürieren. In einen Topf geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Öl erhitzen und Paprika 2-3 Minuten andünsten. Sauce zugießen und zum Kochen bringen. Meeresfrüchte unterheben und abgedeckt ohne Rühren 3-4 Minuten garen.
Anmerkung: Rotbarschfilets genommen und mit Dosenmango gemacht und die Früchte erst zum Schluss dazu gegeben.
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