| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Scharfes Wok-Huhn |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Geflügel |
| Menge: | 2 Portionen |
| 300 | Gramm | Hähnchenbrustfilet | |
| 200 | Gramm | Broccoli | |
| 1 | Rote Paprikaschote | ||
| 200 | Gramm | Chinakohl | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | ||
| 50 | Gramm | Mungobohnensprossen | |
| 2 | Essl. | Sojasauce | |
| 4 | Essl. | Süss-scharfe Chilisauce |
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 3/2004 |
| Erfasst *RK* 20.02.2005 von | |
| Annette Neumann |
1. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser 1 Minute garen, abschrecken und abtropfen lassen. 1 rote Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden. Chinakohl blättrig schneiden.
2. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Geflügel salzen und pfeffern, im Fett scharf anbraten, herausnehmen. Gemüse anbraten, gehackte Knoblauchzehe und Mungobohnensprossen zugeben.
3. Das Geflügel zurück in den Wok geben und Sojasauce und Chilisauce zugeben. Zusammen 2 Minuten kochen.
Anmerkung: ich habe 1 TL rote Currypaste mit dem Fleisch gebraten. Den Chinakohl erst kurz vorm Garende zufügen, sonst wird er matschig, siehe Foto.
=====