| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schmorgurken mit Hackfleisch |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok, Fleisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 30 | Gramm | Durchwachsener Speck ohne Schwarte | |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 4 | mittl. | Schmorgurken | |
| 1 | Essl. | Öl | |
| 400 | Gramm | Rinderhackfleisch etwas Salz | |
| Weißer Pfeffer aus der Mühle | |||
| 1-2 | Teel. | Curry | |
| 125 | ml | Klare Brühe (aus Instantpulver oder Fond aus dem | |
| -- Glas) | |||
| 1 | Bund | Frischer Dill |
| Antje Grüner | |
| Wok, die besten Rezepte; Bassermann | |
| ISBN 3-8094-1127-2 |
| Erfasst *RK* 25.04.2006 von | |
| Max Thiell |
1. Den Speck würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurken anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Öl im Wok erhitzen und den Speck darin auslassen. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, es dabei mit einem Kochlöffel zerdrücken.
3. Die Zwiebelwürfel und die Schmorgurkenstücke dazugeben und unter Rühren einige Minuten mitbraten.
4. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe angießen und alles zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen. Inzwischen den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Ihn kurz vor Ende der Garzeit unter das Gurken-Hackfleisch-Gericht ziehen.
Anmerkung: ich habe das mit Salatgurke gemacht, Schmorgurken gibts erst ab Ende Juli. Schmeckt trotzdem.
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