| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Thailändische Salatrollen |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Vorspeise |
| Menge: | 2 Portionen |
| H | SALATROLLEN | ||
| 200 | Gramm | Tofu | |
| 1 | Essl. | Öl | |
| 1 | Essl. | Kokosflocken | |
| 1/2 | Teel. | Cumin | |
| 1/2 | Teel. | Koriander | |
| 1 | Prise | Chili | |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
| 1 | Teel. | Ingwer, fein gehackt | |
| 1/2 | Essl. | Sojasauce | |
| 1 | Karotte, grob gerieben | ||
| 1/2 | Rote Paprika, kleine Würfel | ||
| 1 | klein. | Tomate, entkernt, kleine Würfel | |
| 1 | Frühlingszwiebel, feine Ringe | ||
| Salz | |||
| 8 | groß. | Salatblätter | |
| H | DIP | ||
| 1 | Essl. | Sojasauce | |
| 2 | Essl. | Sherry (Medium) | |
| ISBN 3-576-11256-1 |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Tofu mit der Gabel fein zerdrücken. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Kokosflocken, Cumin, Koriander und Chili darin unter Rühren kurz anbraten. Tofu, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren 3 Minuten braten, mit Sojasauce würzen. Unter Rühren braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
2. In einer Schüssel den Tofu mit Karotten, Paprika, Tomate und Frühlingszwiebeln vermischen. Die Füllung mit Salz abschmecken, etwas abkühlen lassen.
3. Für den Dip Sojasauce und Sherry verrühren.
4. Etwas Füllung auf die Salatblätter geben. Die Blätter locker aufrollen, eventuell mit Zahnstochern zusammenstecken.
Anmerkung: ich hatte keine "große" Salatblätter, lecker war es trotzdem.
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