| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zucchini-Tomaten-Wok mit Austernpilzen und Koriander |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Gemüse |
| Menge: | 4 Portionen |
| 750 | Gramm | Zucchini | |
| 200 | Gramm | Austernpilze | |
| 1 | groß. | Fleischtomate | |
| 1 | groß. | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 2 | Frische Chilischoten | ||
| 4 | Essl. | Öl | |
| Salz und Pfeffer | |||
| 1/2 | Bund | Koriander |
| Cornelia Adam | |
| Wok Classics; Südwest | |
| ISBN 3-517-06554-4 |
| Erfasst *RK* 31.08.2004 von | |
| Max Thiell |
Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Austernpilze putzen, abbrausen und in kurze Streifen schneiden. Fleischtomate überbrühen, häuten, entkernen und grob zerschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl im Wok stark erhitzen. Austernpilze 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Zucchiniwürfel anbraten. Die Tomaten untermischen und alles knapp 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Koriander fein hacken und unterheben.
Anmerkung:
ich habe noch eine Rote Paprika mit geschmort.
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