| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bandnudeln mit Thunfischsauce |
| Kategorien: | Ausprobiert, Pasta |
| Menge: | 4 Portionen |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ||
| 2 | Essl. | Olivenöl | |
| 500 | Gramm | Passierte Tomaten (aus dem Tetrapak) | |
| 1 | klein. | Glas eingelegte Kapern | |
| 2 | Teel. | Getrockneter Oregano | |
| 500 | Gramm | Bandnudeln | |
| Meersalz | |||
| 2 | Essl. | Tomatenmark | |
| 2 | Essl. | Aceto balsamico | |
| Pfeffer aus der Müh le | |||
| 1/2 | Teel. | Cayennepfeffer | |
| 480 | Gramm | Thunfisch (aus der Dose; in Wasser) | |
| 2-3 | Essl. | Gehackte Petersilie |
| Nicola Sautter | |
| Wellcook | |
| ISBN 978-3-89883-191-8 |
| Erfasst *RK* 11.03.2010 von | |
| Max Thiell |
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andunsten.
Die Tomaten, die abgetropften Kapern und den Oregano dazugeben und die Sauce bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Das Tomatenmark unter die Sauce rühren und die Sauce mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen, mit einer Gabel zerkleinern und mit der Petersilie unter die Sauce mischen.
Die Nudeln in ein Sieb abgiessen, abtropfen lassen und mit der Thunfischsauce mischen. In Pastatellern anrichten. Dazu können Sie einen gemischten Blattsalat servieren.
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