| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bombay-Kartoffeln |
| Kategorien: | Ausprobiert, Hauptspeise, Vegetarisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 4 | Kartoffeln, gewürfelt | ||
| 4 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
| 2 | Teel. | Braune Senfsamen | |
| 1 | Teel. | Schwarzkümmelsamen | |
| 1 | Teel. | Gemahlener Kurkuma | |
| 1 | Teel. | Gemahlener Kreuzkümmel | |
| 1 | Teel. | Gemahlener Koriander | |
| 1 | Teel. | Fenchelsamen | |
| Frisch gepresster Zitronensaft | |||
| Salz und Pfeffer | |||
| Koriandergrün | |||
| Zitronenspalten |
| Rezepte und Ideen mit Senf ; Timelife | |
| ISBN 90-5872-946-X |
| Erfasst *RK* 15.12.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Die Kartoffeln etwa 4 Minuten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch und sämtliche Samen und Gewürze unter Rühren 1-2 Minuten im Öl rösten, bis die Senfkörner anfangen zu springen. Kartoffeln hinzugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Würzen und einige Tropfen Zitronensaft darüber träufeln.
Mit Koriandergrün und Zitronenspalten garnieren.
KÜCHENTIPP: Braune Senfsamen und Schwarzkümmelsamen (Kalonjii) erhalten Sie in Reformhäusern und asiatischen Lebensmittelgeschäften.
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