| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Bunte Fleischpfanne |
| Kategorien: |
Fleisch |
| Menge: |
2 Portionen |
Zutaten
| 300 | Gramm | | Rinder- oder Schweinefilet (aus der Filetspitze) |
| | | | -- oder Geflügelbrustfleisch |
| 1 | Teel. | | Speisestärke |
| 4 | Essl. | | Sojasauce |
| 1 | groß. | | Möhre |
| 400 | Gramm | | Chinakohl |
| 2 | Teel. | | Speiseöl |
Quelle
| | Dr. Oetker |
| | Kochen für Zwei; Möwig |
| | ISBN 3-8118-1465-6 |
| | Erfasst *RK* 03.12.2004 von |
| | Max Thiell |
Zubereitung
Das Fleisch in fünfmarkstückgroße Scheiben schneiden. Speisestärke und Sojasauce in einem kleinen Gefäß oder Gefrierbeutel vermischen, Fleisch zugeben. Behälter verschließen, 1 Stunde kühlstellen, zwischendurch wenden. Vor dem Braten trockentupfen. Inzwischen die Möhre putzen, waschen und grob raffeln oder in feine Streifen schneiden. Chinakohl ebenfalls putzen, waschen und kleinschneiden. Eine große Pfanne (oder einen chinesischen Wok) zusammen mit Öl bei hoher Temperatur erhitzen. Das abgetupfte Fleisch unter dauerndem Umrühren darin 3 Minuten braten. Dann herausnehmen oder an die Seite schieben, die Gemüsestreifen ins Fett geben. Unter dauerndem Rühren einige Minuten braten. Fleisch und die übrige Sojasauce wieder zufügen, alles untereinanderrühren. Abschmecken.
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