| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Eingelegter Knoblauch |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Beilage |
| Menge: | 4 Portionen |
| 600 | ml | Reisessig, ersatzweise milder Weinessig | |
| 600 | Gramm | Zucker | |
| 600 | ml | Wasser | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 500 | Gramm | Kleine Knoblauchknollen | |
| 1 | groß. | Einmachglas |
| ISBN 3-7742-1946-X |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
Würzig - Braucht etwas Zeit (1 Woche Marinierzeit)
1. Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf etwa 10 Min. kochen und anschließend abkühlen lassen.
2. Äußere Schalen von den Knoblauchknollen entfernen, Knollen waschen und gut abtropfen lassen.
3. Ein großes Einmachglas mit kochendem Wasser ausspülen, abtropfen lassen. Knoblauchknollen ins Glas geben, abgekühlte Essig-Zucker- Lösung auffüllen
Deckel schließen und Knoblauchknollen an einem kühlen Ort etwa 1 Woche marinieren lassen.
Der eingelegte Knoblauch hält sich im Glas über ein Jahr und kann zu vielen thailändischen Gerichten gereicht werden.
Vor dem weiteren Verwenden oder Servieren muss der Knoblauch geschält werden.
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