| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Erdnusssauce |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Saucen |
| Menge: | 4 Portionen |
| 150 | Gramm | Erdnüsse geröstete, gesalzene | |
| 3 | Essl. | Öl | |
| 2 | Essl. | Rote Currypaste | |
| 1 | Dose | Ungesüsste Kokosmilch (400 ml) | |
| 3 | Essl. | Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 3 | Essl. | Reisessig, ersatzweise milder Weinessig |
| Camsong, Thidavadee: | |
| Thailand; G&U | |
| ISBN 3-7742-1946-X |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Rote Currypaste darin bei mittlerer Hitze kurz anrösten.
2. Kokosmilch hineinrühren und etwa 1 Min. kochen lassen. Erdnüsse, Palmzucker, Salz und Essig hinzugeben und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 Min. kochen lassen, bis sie sämig ist.
Diese Sauce wird z.B. zu Fleischspießchen gereicht.
Naam Jim Muh Saté
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