| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Fischauflauf mit Fetakruste |
| Kategorien: | Ausprobiert, Fisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 4 | Lauchstangen | ||
| 4 | Fleischtomaten | ||
| Salz | |||
| Schwarzer Pfeffer | |||
| 800 | Gramm | Rotbarschfilet | |
| 400 | Gramm | Kuhmilch-Feta | |
| 3 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 250 | Gramm | Crème fraîche | |
| Geriebene Muskatnuss |
| Sabine Lemb (Hrsg.) | |
| Lachs, Thunfisch & Co.; Falken Verlag | |
| ISBN 3-8068-2511-4 |
| Erfasst *RK* 19.01.2009 von | |
| Max Thiell |
1. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Lauch putzen, waschen, trockentupfen und in Ringe schneiden.
2. Die Tomaten waschen, trockentupfen und die Stielansätze keilförmig ausschneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Fischfilet unter kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Den Feta in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer grossen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Lauchringe darin 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine Auflaufform (etwa 35 cm lang) mit Öl ausfetten. Die Lauchringe in die Form geben und die Hälfte der Fetascheiben darüber verteilen.
6. Das Fischfilet auf dem Käse verteilen und das Ganze kräftig mit Pfeffer und Salz bestreuen. Zum Schluss die Tomatenscheiben darüber geben.
7. Die Crème fraîche glattrühren, mit etwas Muskatnuss würzen und über die Tomaten streichen. Den Auflauf mit den restlichen Fetascheiben belegen und auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 35 Minuten backen.
Anmerkung: Im Januar kaufe ich keine Tomaten, ich habe Dosentomaten genommen, war trotzdem lecker.
=====