| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Garam Masala |
| Kategorien: |
Wok, Ausprobiert, Sonstiges, Gewürze |
| Menge: |
1 Rezept |
Zutaten
| 2 | Essl. | | Schwarzkümmel |
| 1 | Essl. | | Schwarze Pfefferkörner |
| 2 | Teel. | | Gewürznelken |
| 2 | Essl. | | Korianderkörner |
| 2 | Teel. | | Kümmelkörner |
| 1 | Teel. | | Kardamomkörner |
| 1 | | | Zimtstange |
| 1 | Teel. | | Muskatnuss, gerieben |
Quelle
| | Gertrude Fein |
| | Aldidente Wok; Eichborn |
| | ISBN 3-8218-4834-0 |
| | Erfasst *RK* 10.10.2004 von |
| | Max Thiell |
Zubereitung
Die Zutaten im Wok anrösten, bis sie duften, dann in der Küchenmaschine, einer elektrischen Kaffeemühle oder mit dem Handmixer zu einem feinen Pulver verarbeiten. In einem luftdicht schließenden Glas aufbewahren.
Anmerkung: Oder im Mörser zerreiben. Ich habe noch 1 TL Kurkumapulver drangetan, das bringt eine schöne gelbe Farbe.
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