| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hühnerbrust mit Ananas |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: | 4 Portionen |
| 500 | Gramm | Hühnerbrustfilet | |
| 1 | Essl. | Maismehl | |
| 2 | Essl. | Helle Sojasauce | |
| 1/2 | Teel. | Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Rote Paprikaschote | ||
| 1 | Grüne Paprikaschote | ||
| 1 | mittl. | Möhre | |
| 1 | klein. | Frische Ananas | |
| 5 | Essl. | Öl | |
| 3 | Essl. | Fischsauce | |
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 3 | Essl. | Reiswein |
| Camsong, Thidavadee: | |
| Thailand; G&U | |
| ISBN 3-7742-1946-x |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
Leicht
1. Hühnerbrustfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden, mit Maismehl, Sojasauce und Pfeffer gut durchmischen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 20 Min. marinieren lassen.
2. Inzwischen Paprikaschoten waschen, entstielen, halbieren, Kerne und weiße Rippen entfernen. In etwa 2 cm große Quadrate schneiden. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ananas schälen, braune Augen entfernen, die Frucht der Länge nach vierteln, Strunk entfernen und die Viertel in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, Hühnerbrust hineingeben, etwa 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Hitze erhöhen, Paprikastücke, Möhrenscheiben, Ananaswürfel, Fischsauce, Zucker, Reiswein und etwas Wasser dazugeben. Unter ständigem Schwenken bei starker Hitze etwa 2 Min. garen.
Auf einer Platte anrichten
Anstelle des Hühnerbrustfilets können Sie auch Putenfleisch verwenden. Für besondere Anlässe lässt sich dieses Gericht auch köstlich mit Entenbrust zubereiten!
Anstelle des Reisweins können Sie auch Sherry verwenden.
Ock Gai Sapparot
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