| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Klebreis mit Longane |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Dessert |
| Menge: | 4 Portionen |
| 160 | Gramm | Ungegarter Klebreis | |
| 1 | Dose | Longane-Früchte (etwa 560 ml) | |
| 250 | Gramm | Zucker | |
| 1 | klein. | Dose Kokosmilch (etwa 165 ml) | |
| 1/2 | Teel. | Salz |
| Camsong, Thidavadee: | |
| Thailand; G&U | |
| ISBN 3-7742-1946-x |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
Zeitaufwendig
1. Klebreis in lauwarmem Wasser etwa 40 Min. einweichen, anschließend in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Longane- Früchte abtropfen lassen, den Sirup dabei auffangen, in ein Litermaß gießen und mit so viel Wasser aufgießen, dass es 700 ml Flüssigkeit ergibt.
2. Klebreis mit Longanesaft in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist.
3. Longane-Früchte und Zucker dazugeben und unterrühren. Anschließend das Dessert in einer Schüssel anrichten.
4. Kokosmilch in einem kleinen Topf mit Salz erhitzen, unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen und über die lauwarme Klebreis-Longane-Mischung geben.
Khao Niau Plak Lamial
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