| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Krebshalbe mit Gemüse |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fisch |
| Menge: | 2 Portionen |
| 2 | Krebshälften, TK | ||
| 2 | Zwiebeln | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 2 | cm | Ingwer | |
| 2 | Kaffir-Zitronenblätter | ||
| 1-2 | Prisen | Na Rog | |
| 3 | Essl. | Sojasauce, süss | |
| 3 | Essl. | Fischsauce | |
| H | GEMÜSE | ||
| 1 | Pak-Choi | ||
| 4 | Stängel | Choi Sum | |
| 6 | klein. | Auberginen | |
| 3 | Essl. | Chilisauce, süss | |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
Die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und klein würfeln. Den Mittelsteg aus den Kaffir-Zitronenblätter schneiden, die Blätter längs aufrollen und in feine Streifen schneiden.
In einen Mörser geben, die Sojasauce, die Fischsauce und die Chiliwürze Na Rog dazugeben, etwas zerstampfen und die Krebshälften darin ca. 1 Stunde marinieren.
Das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern.
Den Wok erhitzen und die Krebshälften mit der Marinade hineingeben. Solange garen bis der Krebs rot wird, herausnehmen und warmstellen.
Im Sud das Gemüse pfannenrühren, mit der süssen Chilisauce vermischen.
Dazu gibt es Reis.
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