| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Leberkäse in Brezelpanierung |
| Kategorien: |
Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: |
4 Portionen |
Zutaten
| 2 | | | Laugenbrezeln vom Vortag |
| 60 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eier |
| 4 | Scheiben | | Leberkäse à 120g |
| 4 | Essl. | | Mittelscharfer Senf |
| 60 | Gramm | | Butterschmalz |
Quelle
| | Kay-Henner Menge |
| | Workshop Kochen; GU |
| | Garmethoden einfach besonders, besonders einfach |
| | ISBN 3-7742-8864-x |
| | Erfasst *RK* 21.10.2008 von |
| | Max Thiell |
Zubereitung
Brezeln in Stücke schneiden und im Blitzhacker fein zerkleinern. Mehl, verschlagene Eier und Brezelbrösel auf je einen Teller geben.
Halbierte Leberkasescheiben mit Senf bestreichen. Jeweils nacheinander in Mehl, Eiern und Bröseln wenden. Brösel gut andrücken. Portionsweise bei mittlerer Hitze im Butterschmalz auf jeder Seite 2 Min. goldbraun braten.
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