| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Rote Chilisauce |
| Kategorien: |
Wok, Ausprobiert, Saucen |
| Menge: |
1 Portionen |
Zutaten
| 100 | Gramm | | Schalotten, gewürfelt |
| 8 | | | Rote Chilischoten, halbiert und entkernt |
| 4 | | | Knoblauchzehen, gewürfelt |
| 3 | Essl. | | Fischsauce |
| 2 | Essl. | | Brauner Rohrzucker |
| 2 | | | Zitronen, Saft von |
| | | | Mineralwasser zum Verdünnen |
Quelle
| | Peter Nikolay |
| | Kochen mit dem Wok |
| | ISBN 3-8068-4960-9 |
| | Erfasst *RK* 07.10.2003 von |
| | Max Thiell |
Zubereitung
Die zerkleinerten Zutaten im Wok ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Dann zusammen mit der Fischsauce, dem Zucker und dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Nach Bedarf mit Mineralwasser verdünnen.
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