| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schweinefilet mit Reisnudeln |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Fleisch |
| Menge: | 4 Porttionen |
| H | MARINADE | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | cm | Ingwer | |
| 3 | Kaffir-Zitronenblätter | ||
| 3 | Essl. | Fischsauce | |
| 5 | Essl. | Sojasauce | |
| 1 | Essl. | Speisestärke | |
| H | FLEISCH | ||
| 500 | Gramm | Schweinefilet | |
| H | UND | ||
| 1 | Essl. | Öl | |
| 1 | Essl. | Rote Currypaste | |
| -- (Fertigprodukt) | |||
| 1 | Tasse | Brühe | |
| 200 | Gramm | Nudeln aus Reismehl | |
| ??? |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und alles klein würfeln. Die Rippe aus den Zirtronenblättern schneiden, die Blatthälften übereinander legen und in feine Streifen schneiden. Alles mit den weiteren Zutataten zu einer Marinade verrühren.
2. Das Fleisch in nicht zu dicke Scheiben oder Streifen schneiden und in der Marinade mindestens 30 Minuten kalt stellen. Die Reisnudeln mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen.
3. Das Öl im Wok erhitzen und die Currypaste etwa 1 Minute anbraten. Dann das Schweinefleisch anbraten, den Rest der Marinade dazugeben, mit der Brühe ablöschen und mit aufgesetztem Deckel etwa 7 Minuten garen.
4. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, die Nudeln einlegen und 5 Minuten kochen lassen.
Oder so zubereiten, wie es auf der Packung steht. Nicht alles, was so wie Reisnudel aussieht, ist Reisnudel.
5. Nudeln und das Fleisch im Wok vermengen, nochmal erhitzen, eventuell zerkleinerte Frühlingszwiebel unterheben.
Schnell und preiswert, es muss kein Schweinefilet sein, auch preiswertere Stücke sind geeignet.
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