| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tofu mit Sojabohnensprossen |
| Kategorien: | Wok, Ausprobiert, Vegetarisch |
| Menge: | 5 Portionen |
| 400 | Gramm | Schnittfester Tofu | |
| 1 | mittl. | Möhre | |
| 250 | Gramm | Sojabohnensprossen | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ||
| 1 | 1 neutrales Öl | ||
| 2 | Essl. | Helle Sojasauce | |
| 2 | Essl. | Zucker | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 1 | Essl. | Sesamöl |
| Asien vegetarisch | |
| ISBN 3-7742-2818-3 |
| Erfasst *RK* 07.10.2003 von | |
| Max Thiell |
1. Den Tofu unter fließendem kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in etwa 5 cm lange bleistiftdicke Stifte schneiden. Die Möhre schälen und fein stifteln. Die Sojabohnensprossen kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf stark erhitzen. Den Tofu darin in etwa 5 Minuten knusprig braun fritieren, anschließend auf Küchenpapier ent fetten.
3. Von dem Öl 5 Esslöffel in einer Pfanne stark erhitzen, den Rest für ein anderes Rezept verwenden. Die Möhre darin etwa 1 Minute scharf anbraten. Den Tofu, die Sojabohnensprossen, die Frühlingszwiebeln, die Sojasauce, den Zucker, das Salz und das Sesamöl unter ständigem Wenden etwa 1 Minute mitbraten.
Noch einmal abschmecken.
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