| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zitronen-Ricotta-Kuchen |
| Kategorien: | Ausprobiert, Backen |
| Menge: | 1 Rezept |
| 125 | Gramm | Sultaninen | |
| 250 | ml | Sehr starker Earl Grey Tee | |
| 6 | Eier, getrennt | ||
| 500 | Gramm | Fester Ricotta | |
| 125 | ml | Sahne | |
| 125 | Gramm | Feinster Zucker | |
| Fein abgeriebene Schale von 3 Zitronen | |||
| Zitronen-Cointreau-Sirup (siehe anderes Rezept) |
| Michele Cranston | |
| marie claire | |
| Frische Küche; Komet | |
| ISBN 3-89836-371-6 |
| Erfasst *RK* 12.07.2009 von | |
| Max Thiell |
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Eine 20 cm Springform mit Backpapier ausschlagen.
Die Sultaninen im Tee einweichen.
Das Eiweiß steif schlagen. Den Ricotta in einer großen Schüssel mit Eigelb, Sahne, Zucker und Zitronenschale verrühren. Die Sultaninen abtropfen lassen und mit dem Ricotta verrühren, dann vorsichtig den Eischnee unterziehen.
Die Mischung in die Springform füllen und 40 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und 15 Minuten backen.
Prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, dann abkühlen lassen.
Mit Zitronen-Cointreau-Sirup und Zitronen- oder Vanilleeis servieren.
Anmerung: ***!
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