| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kichererbsen-Curry |
| Kategorien: | Ausprobiert, Wok, Indien, Pakistan |
| Menge: | 4 bis 6 Portionen |
| 2 | Dosen | Kichererbsen (400 g Dosen) | |
| 3 | Essl. | Ghee, Öl oder Butter | |
| 2 | mittl. | Zwiebeln, feingehackt | |
| 1 | Teel. | Frischer Ingwer, gerieben | |
| 1/2 | Teel. | Knoblauch, zerdrückt | |
| 1-2 | Grüne Chillies, entkernt und feingehackt | ||
| 1/2 | Teel. | Kurkuma, gemahlen | |
| 2 | groß. | Reife Tomaten, | |
| -- entkernt und kleingeschnitten | |||
| 1 | Essl. | Koriander, gemahlen | |
| 2 | Teel. | Garam Masala | |
| 2 | Essl. | Zitronensaft | |
| 2-3 | Essl. | Frische Korianderblätter, gehackt |
| Das große Buch der asiatischen Küche; Könemann | |
| ISBN 3-8290-0429-x |
| Erfasst *RK* 28.03.2006 von | |
| Max Thiell |
1. Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufheben.
2. Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Chillies bei mittlerer Hitze weich dünsten.
3. Tomaten zugeben und weich kochen. Koriander und die Kichererbsen zufügen und 10 Minuten mitkochen. 250 ml der aufgehobenen Flüssigkeit zugießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Garam Masala, Zitronensaft und Koriander zugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zugießen, um eine Sauce zu erhalten. Die Kichererbsen in eine Servierschale geben und mit Reis servieren.
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